分光光度法测定牦牛心脏中左旋肉碱的工艺优化

• 作者: 余群力 张玉斌 许姿
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 牦牛心脏 左旋肉碱 分光光度法 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 字数: 3109字
• 语种: 中文

摘要

本文以牦牛心脏为样品,采用单因素和正交试验利用分光光度法对样品中左旋肉碱含量测定的工艺参数进行了优化.结果表明:在测定波长410nm,校正本底反应时间5min,乙酰辅酶A体积0.10mL,显色液体积0a80mL,转移反应时间10min的条件下,测得的样品中左旋肉碱含量最高,为22a28mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群力	甘肃农业大学食品科学与工程学院	220	1568	21.0	29.0
2	张玉斌	甘肃农业大学食品科学与工程学院	45	214	8.0	12.0
3	许姿	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0