绿色高产豆腐制作法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐制作 制作法 营养丰富 产品色泽 维生素 大豆 蔬菜 新鲜
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

绿色高产豆腐是用大豆与新鲜多汁、富含维生素的蔬菜混合制作而成的一种新型豆腐。应用豆腐制作新T艺，每公斤大豆加入0.5公斤蔬菜可生产出4-5公斤高产营养丰富的豆腐，产品色泽鲜绿且质细软嫩，风味独特，诱人可口，符合标准，市场俏销，效益较高，大有开发价值。