茶槲寄生“螃蟹脚”中黄酮醇及黄烷醇类化合物的分析

• 作者: 倪婷婷 李家华 李璐 赵明 邵宛芳
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 槲寄生 螃蟹脚 黄酮醇 黄烷醇 HPLC
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 484-488
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4384字
• 语种: 中文

摘要

随着古树普洱茶的流行,寄生在古茶树上的茶槲寄生“螃蟹脚”也成为一种饮料,但是相关研究甚少.本文应用三氯化铝比色法和酒石酸铁法分别测定了“螃蟹脚”中黄酮类化合物与茶多酚的总含量；应用HPLC法检测了黄酮醇及表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)4种茶叶中主要的黄烷醇类物质.结果表明:“螃蟹脚”中黄酮类化合物的总含量为7.65 mg/g,检测到了包括杨梅素(0.16 mg/g)、槲皮素(0.03 mg/g)、山柰酚(0.05 mg/g)和6个未知组分在内的9个黄酮醇组分；并检测到EGC、EGCG、ECG三种黄烷醇类物质,但其茶多酚总含量比茶叶低,仅为0.84％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵宛芳	云南农业大学龙润普洱茶学院	84	1008	18.0	27.0
2	李家华	云南农业大学龙润普洱茶学院	44	565	11.0	23.0
3	赵明	云南农业大学龙润普洱茶学院	26	127	8.0	10.0
4	倪婷婷	云南农业大学龙润普洱茶学院	3	22	3.0	3.0
5	李璐	云南农业大学龙润普洱茶学院	3	22	3.0	3.0