硅胶在提高啤酒非生物稳定性上的应用试验

• 作者: 林汉盛
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硅胶 啤酒 单宁计 非生物稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

硅胶具有多孔性和较大的表面积，对蛋白质具有很强的吸附能力.本文利用单宁计检测，试验硅胶在不同工艺条件下对啤酒的作用效果，以确定较佳的硅胶添加工艺和优选硅胶．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林汉盛		2	0	0.0	0.0