不同耐贮性桃果实膜脂过氧化相关酶活性变化

• 作者: 刘航空 曹丽军 赵彩平 韩明玉
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 果实 成熟软化 膜脂
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1
• 字数: 3196字
• 语种: 中文

摘要

以较耐贮油桃品种“中油四号”和不耐贮油桃“燕红12”为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率、膜脂过氧化及活性氧清除代谢相关酶活性的变化差异.结果表明,耐贮藏的“中油四号”桃果实在贮藏前期果实硬度保持稳定,LOX活性低且MDA含量较稳定,而不耐贮藏的“燕红12”在贮藏初期硬度便迅速下降；整个贮藏期间,不耐贮藏的“燕红12”果实的LOX活性和MDA含量明显高于“中油四号”,而其果实内SOD和POD活性整体也高于“中油四号”.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩明玉	西北农林科技大学园艺学院	260	3736	32.0	45.0
2	赵彩平	西北农林科技大学园艺学院	66	670	16.0	23.0
3	曹丽军	西北农林科技大学园艺学院	4	37	4.0	4.0
4	刘航空	西北农林科技大学园艺学院	28	242	10.0	15.0