高分子量麦谷蛋白亚基对小麦蛋白质品质特性的影响

• 作者: 张影全 张晓科 张波 王晓龙 魏益民
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 蛋白质品质特性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 48-53
• 页数: 6页
• 分类号: S512.1
• 字数: 4739字
• 语种: 中文

摘要

为了明确高分子量麦谷蛋白亚基对小麦籽粒蛋白质品质特性的影响,以陕西关中和河南豫北农户大田种植的80份小麦品种为材料,分析不同小麦品种HMW-GS组成及其对籽粒蛋白质品质特性的影响.结果表明,不同位点及位点内单个亚基都对籽粒蛋白质品质特性有显著影响.3个不同位点对小麦籽粒蛋白质品质性状影响的大小顺序为Glu-D1＞Glu-B1 ＞Glu-A1.在Glu-A1位点内,l＞Null;在Glu-B1位点内,14+15＞7+8＞7+9；在Glu-D1位点内,5+10＞2+12＞4+12.参试品种中亚基组合为1/7+8/5+10和Null/7+8/2+12的小麦品种蛋白质品质特性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	232	4183	32.0	52.0
2	张波	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	90	1280	19.0	31.0
3	张晓科	西北农林科技大学农学院	28	273	11.0	15.0
4	张影全	西北农林科技大学农学院	3	23	3.0	3.0
8	王晓龙	西北农林科技大学农学院	9	38	4.0	6.0