2011年滨州市水产品中甲醛含量状况调查

• 作者: 李娟 程自科 荆建忠
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 甲醛 调查
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 427-428,430
• 页数: 3页
• 分类号: R155.55
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解滨州市水产品中甲醛含量状况.[方法]2011年8～9月,对滨州市超市、农贸市场的水产品进行甲醛含量调查.[结果]水产干品及加工品中大部分样品的甲醛含量合格(在10 mg/kg以下),合格率为78.95％,甲醛含量最高的样品为鱿鱼丝80.6mg/kg,超标8倍；鲜冻类产品中甲醛含量合格率为55.71％,部分样品中甲醛含量超标严重,如银鱼中甲醛含量最高为1 023.8 mg/kg,超标100多倍,水产干品及加工品鲜冻类产品合格率差异有统计学意义(P ＜0.05).农贸市场的水产品合格率为57.85％,大型超市的为80.95％(P＜0.05)；散装水产品的为60.91％,预包装产品的为88.89％ (P＜0.05).[结论]滨州市水产类产品中甲醛含量状况令人担忧,需要进一步加强监测、监督.