烹饪专业“学习领域”课程体系的构建

• 作者: 薛怡林
• 来源期刊: 教育观察（中旬）
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪教育 行动领域 学习领域 课程体系
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 职教天地
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: G712
• 字数: 3922字
• 语种: 中文

摘要

借鉴德国职教课程体系建设最新成果,并结合中国中职烹饪专业的实际,以“学习领域”为指导,并从提出背景、基本概念、结构、开发、评价体系、实施、问题及对策这些方面分析和着手,重新构建中职烹饪专业课程体系,以适应当前形势发展对烹饪专业教学的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛怡林	柳州市第一职业学校烹饪专业部	1	0	0.0	0.0