老人孩子吃粗粮要细做

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 范博士信箱
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

范博士:您好! 多年来,我丈夫一直是个"粗粮迷",他不仅常常吃粗粮,而且还常让公公与孩子多吃点.请问,老年人与孩子能否像中年人一样吃粗粮? 重庆读者许丽乔 许丽乔读者: 粗粮有益健康的观念已深入人心,然而,并不是所有人都能理解吃粗粮的精髓所在.下面几个吃粗粮的学问,需要大家了解. 每天吃的量占到主食的1/3左右.粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用.但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力.因此,《中国居民膳食指南》建议,每天最好能吃50～ 100克粗粮.健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适.