午餐半碗豆 降血月旨

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 午餐 血液 胆固醇水平 植物蛋白质 降脂食物 动物蛋白 大豆蛋白 豆制品
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R153.2

摘要

豆制品是优质植物蛋白质的来源，也是午餐的首选。豆类也是又便宜、又安全有效的降脂食物。越来越多的证据显示，食用大豆蛋白以取代动物蛋白，可降低血液中的胆固醇水平。每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。即使胆固醇水平正常的人，