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摘要:
自古以来,"一菜一格,百菜百味"是众多美食家们对川菜最为客观而平实的描述。最初的"揽香",便是携着这近百种花样繁多口感丰富的川菜佳肴之美味,在若大的上海落地生根。首家店位于上海的时尚前沿无限度广场商区,之后中环广场,苏杭店等分店遍地开花,恰如同一朵朵绚烂的花卉急速盛放。
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烟叶
香吃味
海拔
纬度
经度
播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
播期
四川盆地
水稻
食味品质
食味计
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 揽香 新派川味 轻揽入怀
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 川味 美食家 川菜 上海 广场 美味 口感 花样
年,卷(期) 2013,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22-24
页数 3页 分类号 TS972.13
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研究主题发展历程
节点文献
川味
美食家
川菜
上海
广场
美味
口感
花样
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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