运用HACCP原理建立畜禽养殖场兽药安全管理体系

• 作者: 林剑波
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP 兽药 管理
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: S815
• 字数: 3891字
• 语种: 中文

摘要

以HACCP原理为基础建立的农产品质量安全管理体系,其目的是通过风险分析控制的管理方式,确保产品质量安全.本文针对目前我国畜禽养殖场的实际情况,从养殖环节中的兽药入手,利用HACCP的7个核心原理,首先结合生产实际,详细分析了兽药购入、兽药储存、兽药使用环节可能带给畜禽产品的危害;其次,通过危害分析表确定了兽药购入和兽药使用为关键控制点,并针对这两个关键控制点提出了关键限值、监控措施、纠正措施等相应的管理方案;最终,以兽药安全管理计划表的形式给出了兽药安全管理体系建立及实施的基本依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林剑波		20	21	2.0	4.0