畜禽健康养殖过程中HACCP体系的建立

• 作者: 张妮娅 牛智有 齐德生
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP体系 健康养殖 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 31-36
• 页数: 6页
• 分类号: S8-05
• 字数: 7071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2008.06.012

摘要

探讨了畜禽健康养殖过程建立HACCP管理体系的可行性,并根据HACCP基本原理及应用准则,对畜禽健康养殖生产的各个环节进行了危害分析,建立了畜禽健康养殖过程HACCP体系.笔者利用关键控制点判断树的方法,确定了引种、饲料、兽药、疫苗、饲养管理和销售装车6个养殖过程的关键控制点,并制定了详细的HACCP计划.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张妮娅	华中农业大学动物科技学院	59	477	13.0	18.0
2	齐德生	华中农业大学动物科技学院	156	1557	21.0	29.0
3	牛智有	华中农业大学工程技术学院	72	848	16.0	25.0