HACCP体系在水产养殖中的应用及发展

• 作者: 宋炜 马凌波 马春艳
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP体系 水产养殖 质量 安全 应用 发展
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 质量认证
• 页码范围: 73-79
• 分类号: S96
• 字数: 6787字
• 语种: 中文

摘要

对HACCP体系在水产养殖中的研究现状及其发展进行了综述,并根据水产养殖流程图,构建我国水产养殖HACCP基本构架,进行危害分析,确定关键控制点,提出有效的监控措施与纠偏措施,旨在促进我国水产养殖行业建立和实施HACCP管理体系.[中国渔业质量与标准,2011,1(3):73-79]

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马凌波	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业资源重点开放实验室	28	483	12.0	21.0
2	马春艳	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业资源重点开放实验室	16	325	9.0	16.0
3	宋炜	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业资源重点开放实验室	6	22	3.0	4.0