马尾松针系统溶剂提取物的抑菌活性比较研究

• 作者: 于新 刘文朵 刘淑宇 杨鹏斌 王少杰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 马尾松针 系统溶剂提取物 食品腐败细菌 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 133-138
• 语种: 中文

摘要

以金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等8种菌为供试菌,以石油醚、乙酸乙酯、氯仿、正丁醇、无水乙醇和水为系统溶剂,探讨马尾松针提取物对致病菌的抑制活性.结果表明:非极性至极性溶剂提取物对8种致病菌均具有良好的抑制作用.无水乙醇提取物的抑菌活性优于其它试剂.乙醇提取物对宋内氏志贺氏菌的抑制效果最好,抑菌圈直径达19.04 mm.乙醇相对金黄色葡萄球菌、变形杆菌和宋内氏志贺氏菌的MIC最低,为2.5 mg/mL.乙醇相对金黄色葡萄球菌、变形杆菌和宋内氏志贺氏菌的MBC最低,为5mg/mL.稳定性试验显示,马尾松针乙醇提取物经121℃、30 min热处理,对其抑菌活性无影响.当介质pH≤7时,提取物对供试菌的抑制能力随pH的升高而显著下降.紫外光照射对其抑菌活性基本无影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	杨鹏斌	仲恺农业工程学院轻工食品学院	13	79	6.0	7.0
3	刘文朵	仲恺农业工程学院轻工食品学院	12	59	5.0	6.0
4	刘淑宇	仲恺农业工程学院轻工食品学院	4	26	4.0	4.0
6	王少杰	仲恺农业工程学院轻工食品学院	6	20	3.0	4.0