如丰岭南味道的守望者(二)

• 作者: 李朝晖
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 岭南饮食文化巡礼
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

如丰 坚持传统 难寻对手 据说,在一次政府部门召集的会议上,刘剑波语惊四座:"在如今的广东,说到做广式酱菜,‘如丰’已经找不到对手!"何出此言?"刘董"是不是太过"目中无人"?其实,懂行的人都知道,他说得一点没错.因为根本就没有人愿意与他做"对手"!做广式酱菜,出力不讨好,而且是风险特别大的活计.大厂不愿做,小厂又做不来.所以,刘剑波早已成为一个寂寞的"苦行僧" 只有他才体会到坚守"岭南味道"是怎样一种"酸甜苦辣"!