现代餐饮行业经营模式科学化的几点思考

• 作者: 高军伟(撰文)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 经营模式 餐饮行业 科学化 生活方式 餐饮企业 标准化
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 122-122
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.3

摘要

与人们快节奏的生活方式改变相比，餐饮经营在许多方面仍很落后，如果用标准化制作、工厂联产、边锁式经营模式来衡量，现代餐饮企业还远远做不到。那么现代餐饮经营如何做才能更加科学合进呢？