论烹饪教学过程中学生创新意识与能力的养成教育

• 作者: 邝永泉
• 来源期刊: 神州（下旬刊）
• 关键词: 创新 烹饪教学 养成教育 职业技术
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 神州教育
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 字数: 2303字
• 语种: 中文

摘要

随着社会的进步和科学技术的不断发展，人们对于创新型人才的需求也非常迫切，随着菜肴质量标准化，我们需要加快中餐国际化发展，餐饮业对球类烹饪的创新人才需求也在慢慢凸现，所以各级职业技术学校对于烹饪人才的培养，使培养烹饪从业人员的素质有着显著的提升，所以加强学生的创新意识和能力的培养，人们对于养成教育的关注成为烹饪教学所关注的焦点，从而成为烹饪教育工作所关注的焦点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邝永泉	广东省旅游职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业部	1	1	1.0	1.0