5个物种奶畜乳蛋白图谱被揭示

• 作者: 胡其峰
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 乳蛋白 图谱 奶畜 物种 畜牧兽医研究所 中国农业科学院 营养品质 科研团队
• 年，卷（期）: spkf_2013,（6）
• 页码范围: 72-72
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.1

摘要

日前，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启科研团队揭示出5个物种奶畜的乳蛋白图谱， 这一成果为评判奶类营养品质提供了依据，标志着我国科学家在奶类品质研究上取得了重要进展。