桐乡市餐饮店现榨果蔬汁卫生状况调查

• 作者: 严卓琳
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 现榨果汁 细菌总数 大肠菌群 卫生质量
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫消毒
• 页码范围: 491-492
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解桐乡市现榨果蔬汁的卫生质量.方法 抽检20家餐饮店的现榨果蔬汁40件,检测细菌总数、大肠菌群和致病菌.结果 细菌总数、大肠菌群和致病菌合格率分别为55.0％、52.5％和97.5％,检测指标全部合格的为17份,总合格率42.5％.结论 现榨果蔬汁微生物污染严重,卫生部门应加大监测力度.