野菊花复合饮料的研制

• 作者: 于振江 刘晓风 郭晨光
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 野菊花 金银花 绿茶 复合饮料
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2151字
• 语种: 中文

摘要

野菊花和金银花是传统的中药材,绿茶是一种富含茶多酚的健康茶类,中医认为将金银花、野菊花和绿茶配伍合用,能清热解毒、抗菌抗病毒及生津止渴.本试验选取了以野菊花为原料,配以金银花和绿茶,经过正交试验确定最优配方:野菊花量为0 3％、金银花量为0.05％、绿茶量为0.175％、砂糖量为3.7％、柠檬酸量为0.055％和蜂蜜量为1.1％,研制出营养丰富和口感优良的复合饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓风	兰州理工大学生命科学与工程学院	60	252	8.0	14.0
2	郭晨光		3	15	2.0	3.0
3	于振江	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	2	1.0	1.0