催化动力学光度法测定肉制品中痕量亚硝酸盐

• 作者: 信建豪 张守仁 袁文静 邢建华
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 催化动力学 亚硝酸盐 肉制品 测定
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 5311-5313
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2620字
• 语种: 中文

摘要

在酸性介质中,高碘酸钠能氧化结晶紫,亚硝酸根离子能催化该反应.据此建立了一个线性范围为4.0×10-3～3.5×10-1 mg/L,线性回归方程为△A=0.634 9C+0.102 8,相关系数为0.999 1,检测限为1.3×10-3mg/L的亚硝酸根离子催化动力学分析方法,该方法用于检测肉制品中痕量亚硝酸盐的含量,结果十分满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	信建豪	黄河科技学院医学院	37	42	3.0	4.0
2	邢建华	黄河科技学院医学院	30	106	6.0	8.0
3	张守仁	黄河科技学院纳米功能材料研究所	3	19	3.0	3.0
4	袁文静	黄河科技学院医学院	1	3	1.0	1.0