不同年龄滩羊胴体质量分级指标的筛选与建立研究

• 作者: 张俊丽 王天新 马乐天 马青
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 滩羊 胴体质量 分级指标 筛选
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 语种: 中文

摘要

为了明确不同年龄滩羊胴体分级的有效方法,试验采用市场调研的方法对滩羊胴体质量分级指标进行分析筛选,对滩羊肉按照生理成熟度划分为成年羊肉、滩羔羊肉、滩乳羔肉三大类,并对胴体质量、背膘厚度、肋肉厚度等指标进行测定.结果表明:试验选择的胴体质量与背膘厚度相关系数最大,为0.74;其次为肋肉厚度(GR值),达到0.65;眼肌面积为0.58;分级指标与胴体质量相关性强,说明各分级指标选择正确.从体重分布频率和市场习惯综合考虑,将每类肉羊胴体又分为特等级、优等级、良好级、可用级4个等级.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马青		62	106	6.0	8.0
2	张俊丽		34	38	4.0	4.0
3	王天新		10	55	4.0	7.0
4	马乐天		8	23	2.0	4.0