复方中草药制剂对黄河鲤鱼肌肉营养成分的影响

• 作者: 张耀武 蔡冰 郑建武
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 黄河鲤鱼 复方中草药制剂 营养成分 营养评价
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 特种养殖
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文

摘要

为了研究中草药制剂对黄河鲤鱼主要营养成分的影响,试验在配合饲料中添加复方中草药制剂,测定鱼肉的一般营养成分和氨基酸含量.结果表明:中草药组鱼肉粗蛋白和粗脂肪与对照组相比差异显著(P＜0.05);中草药组与对照组鱼肉氨基酸组成基本一致,氨基酸总量分别为16.92％、16.62％,8种必需氨基酸总量分别为6.76％、6.64％,鲜味氨基酸总量分别为6.87％、6.49％,氨基酸总量有所增加,其中鲜味氨基酸增加比较明显.说明复方中草药制剂能够改善黄河鲤鱼的肉质风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张耀武		52	300	10.0	15.0
2	蔡冰		18	19	2.0	4.0
3	郑建武		8	37	2.0	6.0