糯米对脾虚证模型大鼠的影响

• 作者: 周兴伍 周静 孙宝国 王静 詹兵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糯米 糯米支链淀粉 脾虚证 胃泌素
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 360-362,400
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

通过给大鼠灌服大黄水煎液的方法制作睥虚证模型,然后比较糯米粉和糯米支链淀粉对脾虚证大鼠的一般生活状态、体质量及胃泌素含量的影响.结果发现与正常对照组相比,脾虚模型组大鼠生活状态较差,体质量、胃泌素含量明显下降(p＜0.01)；与脾虚模型组相比,糯米粉组和糯米支链淀粉组的大鼠生活状态明显改善,体质量增大,胃泌素含量明显升高(p＜0.01),糯米支链淀粉的改善效果优于糯米粉.提示糯米粉具有改善脾虚症状的作用,这种作用与糯米中的支链淀粉有较大的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	339	3386	28.0	40.0
2	王静	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	81	520	13.0	18.0
3	周静	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	4	18	3.0	4.0
4	周兴伍		1	3	1.0	1.0
5	詹兵		1	3	1.0	1.0