脉冲放电等离子体降解壳聚糖的研究

• 作者: 王振宇 马凤鸣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 脉冲放电 等离子体 降解 表征
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 152-154,158
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以壳聚糖浓度、乙酸浓度、极板间距和处理时间为影响因素,采用脉冲放电等离子体法制备低聚壳聚糖,并利用红外光谱法(FT-IR)和X-衍射(X-ray)进行结构表征.实验结果表明,脉冲放电等离子体可以用来制备低聚壳聚糖,降解效果与处理时间成正比；与壳聚糖浓度、乙酸浓度、极板间距成反比；在壳聚糖浓度0.3％、乙酸浓度0.5％、极板间距2mm、处理时间180min条件下,壳聚糖黏均分子量为298.87ku,降解率达73.74％.降解过程中,壳聚糖分子结构中部分-NH2可能被破坏,壳聚糖结晶结构被显著破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	马凤鸣	东北林业大学林学院	11	73	4.0	8.0