培养料中重金属元素对平菇产量和质量的影响

• 作者: 廖敦秀 方正茂 王武 程玥晴 胡佳羽 谢永红 陈元平 陈霞
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 重金属 产量 质量 生物学效率
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 水产养殖? 特种种养
• 页码范围: 225-227,353
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+40.4
• 字数: 3088字
• 语种: 中文

摘要

以平菇为试验材料，通过在培养料中添加不同浓度的Cu、Pb、Cd、As、Hg元素，研究5种重金属元素对平菇长势和产量的影响，不同潮次平菇重金属累积规律及其对平菇质量安全的影响。结果表明，5种重金属元素对平菇的长势、产量和生物学效率有不同程度促进作用（ As5除外），但同时严重影响平菇的质量安全；平菇出菇后培养料中Cu、Pb、As含量大于出菇前培养料中的含量，Cd、Hg含量小于等于出菇前的含量；第一、二、三潮菇Cu、Pb、Cd、As、Hg含量均随培养料中添加浓度的增加而增加；平菇对5种重金属的富集强弱为：Pb＜Cu＜Hg＜As＜Cd。据《无公害食品食用菌》（NY/T5095-2006）标准，获得Pb的粗略安全限值为5．0 mg/kg，从平菇质量安全考虑，建议生产中适当减少平菇采收潮次，加强对平菇培养料中Cd、Hg污染监控。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢永红		50	224	8.0	11.0
2	陈霞		22	91	6.0	8.0
3	程玥晴		24	77	5.0	7.0
4	陈元平		23	72	6.0	7.0
5	胡佳羽		25	81	6.0	7.0
6	王武		47	173	7.0	11.0
7	廖敦秀		49	244	9.0	13.0