民航某飞行分院飞行学员膳食营养状况

• 作者: 李岩波
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 飞行学员 膳食结构 营养素
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2027-2029
• 分类号: R851.8
• 语种: 中文

摘要

目的 了解飞行学员的膳食营养现况,为合理调整膳食结构,进行健康教育提供科学依据.方法 采用称量法调查分析民航某飞行分院空勤灶飞行学员的膳食结构,同时用BMI评价飞行学员营养状况；使用问卷调查法了解六大队飞行学员营养知识、行为、态度现况.结果 ①膳食结构以谷物为主,平均每人每日摄取532.86 g,占食物总量的25.76％,牛奶摄入严重不足；②飞行学员飞行日平均每人每日摄取热能15 281 KJ,蛋白质、脂肪摄入超出标准,维生素A、维生素B1及钙元素摄入不足；③热质源配比不合理,蛋白质、脂肪、碳水化合物产热分别占总热量的17.71％、33.65％、48.64％；④使用BMI评价飞行学员营养状况,结果显示营养过剩9名(8名超重和1名肥胖),平均BMI为(25.86±1.85) kg/m2；⑤问卷调查结果表明,飞行学员们营养及航空营养知识的掌握偏低,营养行为欠佳,但营养的态度很好.结论 针对调查结果建议:①空勤食堂在非飞行日添加粗粮,飞行日适当调整动物性食物的分配比例,提高每人每日牛奶的摄入量；②营养过剩者应采用有效运动、调整膳食结构的方法,控制、减轻体重；③航卫工作者开展多形式的营养及航空营养知识的健康教育,提高飞行学员的营养意识,养成和保持良好的营养行为和习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李岩波	中国民航飞行学院洛阳分院卫生科	8	4	1.0	2.0