牛肝脏透明质酸酶提取工艺优化

• 作者: 余群力 安迈瑞 李儒仁 杨萌萌 郭兆斌 陈骋 韩玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 透明质酸酶 牛肝脏 酶比活力 提取
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 234-238
• 分类号: TS251.95
• 语种: 中文

摘要

以牛肝脏为原料,确定分离纯化牛肝脏透明质酸酶的最优条件.实验采用Plackett-Burman设计、最陡爬坡实验、响应面中心旋转组合实验确定的最佳提取条件为:乙酸-乙酸钠浸提液pH4.69,NaCl浓度0.22mol/L,提取时间为10.82h,该条件下牛肝脏透明质酸酶比活力为33.27U/g.采用硫酸铵盐析和Sephacryl S-100初步纯化,得到牛肝脏透明质酸酶比活力为452.81U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群力	甘肃农业大学食品科学与工程学院	220	1568	21.0	29.0
2	郭兆斌	甘肃农业大学食品科学与工程学院	34	246	8.0	15.0
3	韩玲	甘肃农业大学食品科学与工程学院	147	1133	18.0	26.0
4	杨萌萌	甘肃农业大学食品科学与工程学院	6	42	3.0	6.0
5	李儒仁	甘肃农业大学食品科学与工程学院	14	72	5.0	8.0
6	陈骋	甘肃农业大学食品科学与工程学院	14	77	5.0	8.0
7	安迈瑞	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	7	2.0	2.0