某铁路局管辖餐饮单位餐具消毒效果调查

• 作者: 赵芳
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 餐饮单位 餐具消毒 调查
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 402-403
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目的了解辖区内餐饮单位、宾馆饭店、旅客列车及职工食堂的餐具消毒状况，预防食源性疾病的发生与流行，确保就餐者的身体健康。方法大肠菌群快速检测试纸，按照GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》要求检测。结果2009~2011年餐饮具消毒合格率逐年提高，宾馆酒店及高级旅客列车餐具消毒合格率相对高，小型个体餐馆餐具合格率相对低。结论加强对餐具消毒监管力度，提高从业人员的卫生意识，提高餐具消毒合格率，切实保护广大铁路旅客、职工家属的身体健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵芳	呼和浩特铁路局疾病预防控制所	6	4	1.0	2.0