连云港海域几种经济贝类中重金属残留量分析

• 作者: 周春兰 曾艳霞 陈丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 原子吸收光谱法 贝类 重金属
• 年，卷（期）: 2013,（34）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13378-13379
• 页数: 2页
• 分类号: S985.3+6
• 字数: 2109字
• 语种: 中文

摘要

采用火焰原子吸收光谱法测定江苏连云港海域花蚬、牡蛎和扇贝中的重金属含量.结果表明,供试花蚬中含Cu 13.86 mg/kg、Pb9.65 mg/kg、Cd未检出,牡蛎含Cu 705.98 mg/kg、Pb5.29 mg/kg、Cd 11.43 mg/kg,扇贝含Cu 16.47 mg/kg、Pb 5.26 mg/kg、Cd 13.39mg/kg.测得结果的相对标准偏差(n=5)均小于10.0％,加标回收率均在95％～ 105％之间.将试验结果与国标食品重金属允许量标准比较发现,连云港海域部分贝类铅镉含量超标,存在贝类铅镉污染的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽		23	73	4.0	8.0
2	曾艳霞		7	14	3.0	3.0
3	周春兰	淮海工学院化工学院	1	4	1.0	1.0