南方鲇饲用嗜酸乳杆菌微囊化研究

• 作者: 张丽珠 蒋丽 蔡义民 许青莲 车振明 邢亚阁
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 微囊化 南方鲇 益生菌饲料
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3906字
• 语种: 中文

摘要

本试验采用多孔淀粉、甘油、葡萄糖、甘露醇为壁材，对嗜酸乳杆菌进行微囊化，并对其性能进行了研究。结果表明：50 mL菌悬液，采用多孔淀粉6 g、葡萄糖5 g、甘油3.0 mL、甘露醇3.0 mL为最佳的包埋条件；电镜分析产品形态表明，嗜酸乳杆菌被保护剂均匀的包裹，且大小均匀，有很好的包裹效率；稳定性试验结果表明，制剂的稳定性要高于裸菌，并且制剂在4℃下储藏时，稳定性较好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室	249	2008	21.0	31.0
2	张丽珠	西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室	17	131	7.0	10.0
3	蒋丽	西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室	10	30	3.0	5.0
4	邢亚阁	西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室	56	131	7.0	9.0
5	许青莲	西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室	23	80	5.0	8.0