高降胆固醇嗜酸乳杆菌的紫外诱变选育

• 作者: 李小平 霍乃蕊 魏玲玲
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 紫外诱变 胆固醇清除率
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 274-277
• 分类号: Q939.99
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2010.03.019

摘要

通过紫外诱变,选育出胆固醇清除能力较强的嗜酸乳杆菌菌株.正交试验结果表明:出发菌株稀释浓度10-6,紫外灯照射60 s,照射距离30.5 cm时为最佳的诱变条件;经过紫外诱变筛选得到了胆固醇清除性能良好的菌株,它的胆固醇清除率为21.5%,比出发菌株的清除率(13.5%)提高了8%;经检测突变菌株能够保持较好的遗传稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍乃蕊	山西农业大学食品科学与工程学院	86	578	12.0	21.0
2	魏玲玲	山西农业大学食品科学与工程学院	2	14	1.0	2.0
3	李小平	山西农业大学食品科学与工程学院	4	15	1.0	3.0