荞麦营养与化学成份研究进展

• 作者: 徐珑珀
• 来源期刊: 四川化工
• 关键词: 荞麦 营养成份 化学成份 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 专题与评述
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 字数: 3650字
• 语种: 中文

摘要

养麦中富含多种营养和化学成分,具有很高的营养与保健功能.本文综述了荞麦属植物中主要含有的营养成分和化学成分,以及它们最新的研究进展,为荞麦属植物的研究开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐珑珀	成都理工大学材料与化学化工学院	1	9	1.0	1.0