丙酸高产菌株的固定化方法研究

• 作者: 揣玉多 王德培 马志刚
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 关键词: 丙酸菌 固定化 载体 丙酸
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 125-129
• 页数: 5页
• 字数: 3150字
• 语种: 中文

摘要

主要研究了丙酸菌高产丙酸的固定化方法.采取吸附-包埋结合法,先以麸皮进行吸附,再用海藻酸钠-聚乙烯醇进行包埋的方法来制备固定化细胞.通过正交实验,确定了丙酸菌高产丙酸的固定化条件:菌液与麸皮比例为5mL∶0.6g,吸附时间为15min,包埋剂选用30g/L海藻酸钠和30g/L聚乙烯醇混合物.此条件下,固定化丙酸菌Pf 007,包埋效率达到96.65％,发酵丙酸产量可以达到5.05 g/L,比游离丙酸杆菌Pf 007的丙酸产量(2.17g/L)提高133％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德培	天津科技大学生物工程学院	34	138	6.0	10.0
2	揣玉多		14	31	3.0	4.0
3	马志刚	天津科技大学生物工程学院	4	6	2.0	2.0