鸡鸭鹅蛋食品安全

• 作者: 贾怀毅
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 健康话题
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

一、什么样的禽蛋不能吃 禽蛋(这里主要指鸡蛋),被营养学家授予了“人类最好的营养源”“天然最接近母乳的蛋白质食品”等殊荣.科学家也将其列为蛋白质食品中最低碳、最环保的食品,在健脑益智、保护肝脏与心脑血管、抵御癌症偷袭等方面功勋卓著.因此,禽蛋成了人类餐桌上一道离不开的食用佳品. 禽蛋因其出生时就已经定型,且有较坚硬的外壳,故一般很难造假或向里掺些乱七八糟的东西.针对近些年社会上流传的“假鸡蛋”说法,央视“焦点访谈”栏目2010年12月26日播出《假蛋真相》,证明了这是一个子虚乌有的事情.