分光光度法测定两种纳豆总黄酮的方法研究及含量分析

• 作者: 李晓艳
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外分光光度法 纳豆 苦荞纳豆 总黄酮 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 1752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2014.03.018

摘要

采用紫外分光光度法，以芦丁为标准，对纳豆、苦荞纳豆中总黄酮含量进行测定分析。试验结果显示，芦丁在0.0μg/mL～25.3μg/mL范围内线性关系良好（R2=0.9998），平均回收率为98.94%， RSD为1.42%。纳豆中总黄酮含量0.33 g/kg，苦荞纳豆中总黄酮含量0.78 g/kg。结果表明，采用紫外分光光度法可以简便、快速、准确的测定纳豆、苦荞纳豆中总黄酮含量，苦荞纳豆中总黄酮含量比纳豆中总黄酮含量高出136%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓艳		12	27	3.0	5.0