面菜的记忆

• 作者: 贾欣
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 工学
• 关键词: 面菜 烹饪方法 美食学 面食
• 年，卷（期）: zhyc,（2）
• 页码范围: 160-160
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

开本期专题选题会的时候，来自不同省份的编辑们，纷纷谈起家乡特产或见识过的面食、米食，或描摹味道或介绍做法，惹得众人通感一般，不约而同地饥肠辘辘。