女娲、街泉与醋的起源

• 作者: 巩晓芳 张宗舟 赵进科
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 街泉 食醋 起源 女娲 农业
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 3430字
• 语种: 中文

摘要

女娲在繁衍人类的过程中让自然界的“酸味液”得以产生,继而,农业生产促进了“醋”的发展.“醋”起源于7000多年前女娲娘娘的降生地——陇城,用街泉庄的街泉水酿造而成.随着人口的繁衍及迁徏,酿醋技术从陇城沿葫芦河、渭河、黄河流域向东传播.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宗舟	天水师范学院生命科学与化学学院	102	526	12.0	17.0
2	巩晓芳	兰州交通大学化学与生物工程学院	9	17	2.0	3.0
3	赵进科		1	1	1.0	1.0