茶多酚对真菌合成洛伐他汀能力的影响

• 作者: 刘勤晋 赵振军 黎星辉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 茶多酚 真菌 洛伐他汀
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 124-128,169
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

将从普洱茶中分离的具有合成洛伐他汀能力的真菌,培养在含不同浓度茶多酚的察氏培养基中,采用液相色谱法分析培养基中洛伐他汀的含量变化,探索茶多酚对真菌合成洛伐他汀能力的影响.结果显示:菌株Aspergillus fumigatus在0-10 d、菌株Penicillium chrysogenum和Aspergillus wenti在0～5 d的培养过程中,茶多酚对其合成洛伐他汀的能力具有显著抑制作用;菌株Aspergillus wenti在5～15d菌株spergillus fumigatus和Penicillium chrysogenum在10～15 d培养过程中,茶多酚对其合成洛伐他汀的能力具有显著促进作用,产量较对照最大提高22.79％(Aspergillus wenti在茶多酚含量为10％的培养基上,培养10d).茶多酚对Aspergillus tubingensis合成洛伐他汀能力具有促进作用,在茶多酚含量为30％的培养基上培养10d,较对照产量最大提高17.69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵振军		35	107	5.0	8.0
2	刘勤晋		29	177	8.0	12.0
3	黎星辉		122	1126	18.0	25.0