浅谈潮菜的饮食养生功能

• 作者: 陈邦涛
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 潮菜 养生 鲜活 清淡 素菜 药膳
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 字数: 2796字
• 语种: 中文

摘要

潮菜作为中国菜的一个地方菜系，有着独特的特点和优势，特别是得天独厚的地理和气候条件，使得潮菜具备了良好的饮食养生功能：爱吃鲜活的水产；习惯于清淡口味，喜欢突出食物本味；素菜比例大；注重用药膳调和身体等。这些优点，在越来越注重饮食健康的今天与未来，将会使潮菜为更多人所接受，将会推动潮菜进一步的发展壮大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈邦涛		2	0	0.0	0.0