玉米须不同发育时期物质含量变化研究

• 作者: 刘晓辉 杨明 杨泉女 林芸
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米须 抗逆性 抗氧化 发育时期 物质含量
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺产品保鲜
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 字数: 2215字
• 语种: 中文

摘要

以玉米须为原料,研究了玉米须的不同发育时期、不同温度逆境下、不同浓度浸液中抗逆物质、抗氧化物质、营养物质的变化规律,结果表明:嫩玉米须SOD活性最强,老玉米须黄酮、总糖、脯氨酸含量最高;低温嫩须维生素C含量最高,高温熟须蛋白质、糖类含量高;玉米须水浸液SOD活性以0.5 g/100 mL浓度时、黄酮以3.5 g/100 mL浓度时为最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉	佛山科学技术学院园艺系	47	83	5.0	6.0
2	杨泉女	佛山科学技术学院园艺系	21	59	4.0	6.0
3	杨明	佛山科学技术学院园艺系	47	89	6.0	6.0
4	林芸	佛山科学技术学院园艺系	1	2	1.0	1.0