玉米须不同溶剂提取物的抗氧化活性分析

• 作者: 乔秀丽 关海宁 刁小琴 李杨
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 玉米须 不同溶剂 提取物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1139-1142,1148
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2019.07.05

摘要

以玉米须为原料,以甲醇、70％甲醇、50％甲醇、乙醇、70％乙醇、50％乙醇以及蒸馏水为溶剂,采用超声辅助浸提法,研究不同溶剂提取物中活性物质的含量及其抗氧化能力.结果 表明,70％乙醇提取物中的总多酚含量最高,为(0.79±0.01)mg/g,总黄酮含量也最高,为(0.65±0.10)mg/g;不同溶剂提取物对DPPH、超氧、羟基以及ABTS自由基均具有一定的清除能力,对铁能起到还原的作用,其中,70％乙醇提取物的抗氧化能力最强.提取物中活性物质的含量与抗氧化能力之间的相关性分析表明,总多酚与抗氧化能力间相关性显著,而总黄酮与抗氧化能力间相关性不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔秀丽	绥化学院食品与制药工程学院	89	287	9.0	13.0
2	刁小琴	绥化学院食品与制药工程学院	78	177	7.0	10.0
3	关海宁	绥化学院食品与制药工程学院	85	189	7.0	10.0
4	李杨	绥化学院食品与制药工程学院	41	60	5.0	5.0