猕猴桃豆奶生产工艺与质量控制

• 作者: 刘跃进 周力力 张丽萍 杨璇 杨雷
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 豆奶 猕猴桃汁 配方 质量控制
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 山区开发
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2629字
• 语种: 中文

摘要

试验以豆奶粉、猕猴桃汁为原料,辅以各种辅料及添加剂制成猕猴桃豆奶饮料,通过L9(33)正交试验设计方案确定了饮料的最佳配方,探讨产品生产过程中的质量控制方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍		2	2	1.0	1.0
2	周力力		1	1	1.0	1.0
3	杨璇		2	2	1.0	1.0
4	杨雷		1	1	1.0	1.0
5	刘跃进		1	1	1.0	1.0