浅析抗结剂添加量对食用盐白度和抗结效果的影响

• 作者: 孙丽平
• 来源期刊: 中国井矿盐
• 学科: 工学
• 关键词: 抗结剂 柠檬酸铁铵 白度 抗结效果
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 盐及盐化工
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS32
• 字数: 1985字
• 语种: 中文

摘要

添加剂的添加量会影响食用盐的白度。笔者在此基础上进行了更进一层的分析，通过多次试验检测得出了在成品盐粒度均匀的情况下不同抗结剂的添加量的有效控制范围，使之既满足国家标准添加要求，又能满足食盐抗结和白度要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽平		6	5	1.0	2.0