居民奶产品消费现状及影响因素分析

• 作者: 王明利 赵婧洁
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 奶产品消费 双对数模型 居民收入水平 奶制品价格 质量安全水平
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 产业透视
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: F713.50|TS252.5
• 字数: 4374字
• 语种: 中文

摘要

2000年之后,我国奶产品消费经历了飞速发展.在此背景下,割析奶产品消费现状并探究其影响因素具有重大意义.本文在分析目前我国居民奶产品消费特征的基础上,运用双对数模型对1994-2011年我国的奶产品消费数据进行分析.研究结果表明,居民收入水平和质量安全水平对奶产品消费影响显著,价格因素对奶产品消费无显著影响.由此得出,城乡居民奶产品消费差距大;对价格不敏感,消费具有刚性;收入水平是主要制约因素;消费者越来越关注质量安全;饮食习惯和市场条件对奶产品消费具有影响等5条结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明利	中国农业科学院农业经济与发展研究所	138	1352	21.0	31.0
2	赵婧洁	中国农业科学院农业经济与发展研究所	4	52	3.0	4.0