超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加20种工业染料

• 作者: 刘晓峰 李博 王艳春
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 超高效液相色谱 调味品 工业染料 食品安全 违法添加
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 451-455
• 分类号: R155.5|TS254
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.05.011

摘要

目的 建立超高效液相色谱方法同时测定调味品中20种工业染料含量.方法 采用Endeavorsil C18(100 mm×2.1 mm,1.8 μm)色谱柱,以0.1％甲酸的20 mmol/L乙酸胺水溶液-甲醇为流动相体系进行梯度洗脱,分别在波长为450、520和600 nm处检测.结果 方法的线性范围:2～40 μg/ml,r≥0.999,20种工业染料的定量检出限为0.07 ～0.75 mg/kg;20种组分的平均回收率72.3％～93.0％,相对标准偏差1.0％～6.2％(n=6).结论 本方法快速、准确,灵敏,可用于同时测定调味品中20种非法添加的工业染料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓峰		23	114	6.0	10.0
2	王艳春		24	103	6.0	9.0
3	李博		5	26	3.0	5.0