固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测面粉及面制品中的氨基脲

• 作者: 宋书锋 梁江 王丹 赵云峰 陈颖 高洁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基脲 SPE纯化 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法 面粉与面制品 食品污染物 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 579-583
• 分类号: R155|O657.7|TS213.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.06.016

摘要

目的 建立面粉及面制品中氨基脲的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱方法.方法 在样品中加入同位素取代的氨基脲,以0.2 mol/L HCl提取后,与衍生剂邻硝基苯甲醛反应.衍生产物在中性条件下经HLB柱净化,乙酸乙酯洗脱,吹干复溶后,以超高效液相色谱的C18柱(50 mm×2.1 mm,1.7 μm)分离,质谱法检测.以保留时间与质谱离子对定性,内标法定量.结果 氨基脲在0.5～100 μg/kg范围内呈线性相关.方法精密度良好(RSD＜ 20％,n=6),回收率在60％～120％之间,定量限为0.5 μg/kg(S/N=10).结论 本方法特异性强,灵敏度高,适合于面粉及面制品中的氨基脲检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	45	277	10.0	14.0
2	宋书锋	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	10	17	3.0	3.0
3	高洁	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	13	105	6.0	10.0
4	梁江	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	13	59	6.0	7.0
5	陈颖	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	7	23	3.0	4.0