天津市高新区餐饮单位食饮具消毒效果监测

• 作者: 冯宝佳 张磊 曾强 王睿 王菲 薛志明 赵亮
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 食饮具 消毒
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫消毒
• 页码范围: 306-307
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解天津高新区餐饮单位食饮具消毒状况,促进食品卫生工作,保障群众就餐安全.方法 2011-2012年对区内餐饮企业的消毒食饮具抽样检测.结果 2011-2012年共检测餐饮具10 262份,总平均合格率为87.37％.不同类型餐饮单位食饮具合格率存在显著性差异(x2=107.94,P＜0.01).不同季度食饮具的合格率存在显著性差异(x2 =91.96,P＜0.01).结论 卫生部门每年应针对不同类型、不同季度的餐饮单位加强卫生监测,提高食饮具的消毒质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾强		110	566	13.0	17.0
2	王菲		10	55	5.0	7.0
3	薛志明		8	47	5.0	6.0
4	张磊		38	229	10.0	13.0
5	王睿		29	162	6.0	11.0
6	赵亮		38	241	8.0	13.0
7	冯宝佳		27	150	6.0	11.0