试论膳食纤维与人体的健康

• 作者: 张百胜 陈海霞
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 膳食纤维 人体 健康
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 33-34,35
• 页数: 3页
• 字数: 2797字
• 语种: 中文

摘要

膳食是健康饮食不可缺少的，膳食纤维被称为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维可减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。本文通过对膳食纤维的研究，希望对人体的健康有更大的帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张百胜		18	51	5.0	6.0
2	陈海霞		4	13	2.0	3.0